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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。