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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
 均匀，加入少量 清水半掩住
春

笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。