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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛
肉片

、葱段翻炒
1
分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。