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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。