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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 
待油六成热下 鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲 
里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火 煲一个半小时 ，


下盐调味  即可品尝。