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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。