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　　做法：
 春笋切成  片 后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖  大火 煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。