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　　做法：春笋切成

 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。