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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水

浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、

葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。