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　　做法： 春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热  ， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。