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　　做法：春笋切 成
片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。