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　　做法：春笋切


成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开
后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。