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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后  用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝 油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 
时盖 上锅盖焖。