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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。