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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后 用

清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
 大 
火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。