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　　做法：春笋切成片后加少  许盐 捞出后用
清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。