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　　做法：春笋切  成片后 

加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮 

到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖
焖。