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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成
段。锅 
烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。