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　　做法：春
笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放

入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。