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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，
加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。