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　　做法 ：春笋切成片后加
少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁 时盖上锅盖焖。