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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

 浸泡，生姜切
 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。