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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻
炒均匀，加入 少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。