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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2  勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。