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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出 后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。