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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大 
火煮开后转  中火。煮到水快熬干

的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。