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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老


抽
、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。