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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、

牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加
入少量
清水半掩住春笋  ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。