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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老  抽
、蚝油翻
炒均匀，加入少 

量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。