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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜

切片，葱 切成段 。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁 时
盖上锅盖焖。