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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖
焖。