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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用 清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。