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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用
 清水浸 泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧 热，

倒入2勺油，放入生姜、春 笋
 、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。