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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少  量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火

。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。