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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，
葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段  翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。