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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开  后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。