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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、
 春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。