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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，  生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。