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　　做法：春笋切成片后 加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段

翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量  清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。