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　　做法：春

笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入 2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟  左右。再


加入生抽、
老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。