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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成

段
。锅烧热
，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬
干的时候加入  盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。