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　　做法： 春笋切
 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。