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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量 清水半
掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。