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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油， 待油六成热下鱼，
煎至 微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼  和 其他材料，武火煮沸，转中小火  煲一个半
小时，下盐调味即可品
尝。