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的管理君

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把  陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺

油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦

煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可  品尝。