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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽
、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快  熬 干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。