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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，
翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。