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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺  油 ，放入生姜、春笋、

牛肉片 、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。