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　　做法：春 笋切成 
片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快  熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。