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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟  左
右

 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候  加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。